จากชนเผ่ามายันจนถึงเมืองไทย เคล็ดลับสุขภาพกว่า 5,000 ปีที่คุณต้องรู้

ในยุคโบราณของชนเผ่ามายันและแอซเท็กในอเมริกากลาง เราพบเรื่องราวของ “คาเคา” หรือ “อาหารของเทพเจ้า” ที่ถูกนับถือเป็นสมบัติล้ำค่า ทั้งในแง่ของรสชาติและคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ การดื่มคาเคาไม่ได้เป็นเพียงการเพลิดเพลินกับรสชาติ แต่ยังเป็นการเชื่อมต่อกับประวัติศาสตร์ยาวนานถึง 5,000 ปีของวัฒนธรรมและเคล็ดลับสุขภาพที่ส่งต่อมาจนถึงทุกวันนี้

ต้นกำเนิดของคาเคา

ต้นคาเคามีถิ่นกำเนิดในป่าฝนชื้นของอเมริกากลาง โดยชนเผ่ามายันและแอซเท็กนิยมดื่มคาเคามาตั้งแต่ 1,500 ปีก่อนคริสต์ศักราช พวกเขาเรียกเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดคาเคาว่า “Theobroma Cacao” หรือ “อาหารของเทพเจ้า” ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตที่เรารู้จักทุกวันนี้มาก เพราะไม่ผ่านกระบวณการและขั้นตอนทางอุตสาหกรรม ไม่มีการผสมนมหรือน้ำตาลไดๆ ชาวมายันนิยมดื่มคาเคาร้อนๆ ที่ผสมกับเครื่องเทศ เช่น พริกและวานิลลา มักใช้ในพิธีกรรมศักดิ์สิทธิ์ต่างๆ

การเดินทางของคาเคาสู่เมืองไทย

คาเคาเดินทางจากอเมริกากลางสู่ยุโรปในศตวรรษที่ 16 เมื่อชาวสเปนได้ค้นพบโลกใหม่และนำพืชพันธุ์ต่างๆ กลับมาสู่บ้านเมืองของตนเอง จากนั้นคาเคาได้แพร่กระจายไปยังทุกมุมโลกผ่านการค้าระหว่างประเทศ การนำคาเคาเข้ามาสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้และประเทศไทยนั้นเริ่มต้นในศตวรรษที่ 19 ซึ่งเป็นช่วงที่การค้าและการแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมระหว่างประเทศกำลังเติบโตอย่างรวดเร็ว

ในประเทศไทย การปลูกคาเคาเริ่มต้นขึ้นในช่วงปี 1980 โดยเฉพาะในภาคเหนือของประเทศไทย เช่น จังหวัดเชียงใหม่และลำปาง ที่มีสภาพภูมิอากาศและดินที่เหมาะสมต่อการเจริญเติบโตของต้นคาเคา การนำคาเคามาปลูกในประเทศไทยนี้ไม่เพียงแต่สร้างรายได้ให้กับชาวสวน แต่ยังเป็นการสร้างความหลากหลายในผลผลิตทางการเกษตรของประเทศไทยอีกด้วย

ประโยชน์ของคาเคาต่อสุขภาพ

คาเคาเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ตั้งแต่สมัยโบราณจนถึงปัจจุบัน เมล็ดคาเคามีสารต้านอนุมูลอิสระที่สูง ซึ่งช่วยในการป้องกันการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ นอกจากนี้ยังมีสารฟลาโวนอยด์ที่สูง ช่วยในการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด ลดความดันโลหิต และลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ

คาเคายังมีแมกนีเซียมสูงซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ มีสารเซโรโทนินที่ช่วยในการสร้างความรู้สึกสุข ผ่อนคลาย การดื่มเครื่องดื่มที่ทำมาจากคาเคาจะช่วยในการลดความเครียด และส่งเสริมการนอนหลับที่ดีขึ้น

สิ่งดีๆที่สามารถทำได้ในบ้านของเรา

การเดินทางของคาเคาจากชนเผ่ามายันในอเมริกากลางมาสู่เมืองไทย เป็นการเดินทางที่ยาวนานและเต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และวัฒนธรรม คาเคาไม่เพียงแต่เป็นพืชที่มีรสชาติหอม อร่อย แต่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมากมาย การนำคาเคามาปลูกในประเทศไทยได้สร้างโอกาสใหม่ๆ ให้กับเกษตรกรและสร้างความหลากหลายในผลผลิตทางการเกษตรของประเทศ

การบริโภคคาเคาเป็นวิธีหนึ่งในการเชื่อมต่อประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมของบรรพบุรุษ พร้อมกับการได้รับประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างยั่งยืนจากธรรมชาติ