ยอดสั่งซื้อ 3k+ ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 1k+ ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 535 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 436 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 3k+ ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 1k+ ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 121 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 61 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 172 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 94 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 217 ชิ้น
ยอดสั่งซื้อ 187 ชิ้น
CACAO SELECTIONS
Choose the best ones for your needs
เลือกคาเคาที่เหมาะกับตัวคุณ - คาเคาที่ถูกออกแบบมาเพื่อดูแลสุขภาพโดยเฉพาะ
และตอบโจทย์คุณลูกค้าในทุกช่วงวัยเลยนะคะ
Take care of our own body everyday
4.9 ดาว จากลูกค้า 15,183 คน
“พี่ทานต่อเนื่องทุกวันมาหลายปีแล้วนะคะราวๆ 3 ปีมังคะ ดีต่อสุขภาพจริงๆ นอนหลับดีมากๆค่ะ”
“ทานแล้วดีมาก เบาหวาน ไขมันลด และที่สำคัญหลับสบายสุดยอดของดีที่สุดในยุคนี้ ไม่ได้อวย แต่ดีจริงๆค่ะ ชงดื่มวันละซองตอนบ่าย”
"ทานมาตั้งแต่ปี 2566 ค่ะ ที่เห็นชัดเจนตอนนี้คือผิวพรรณดีมากกระชับเต่งตึงค่ะ ไม่ค่อยทานจุกจิก ลดการอักเสบได้เยอะค่ะ”
"ประทับใจ ในกลิ่น รส รวมถึง ละลายง่าย มีภาวะไม่ปกติเกี่ยวกับ หัวใจ ความดัน ไขมัน และ น้ำตาลในเลือด ค่า Lab เวลาพบแพทย์ อยู่ ในระดับที่แพทย์ยอมรับและที่ชัดเจน คือ นอนหลับได้สนิท และ ยาวนานขึ้น อารมณ์ ดี สดชื่น ค่ะ หมายเหตุ : เคย นอกใจ ลองใช้ของ แบรนด์ อื่น แต่ ก็ ต้องกลับมาหา Mill Mill Cacao ค่ะ ยาวนิดนึง ขอบคุณ ที่ อ่านจบนะคะ”
"ทานมาสามชุดแล้วค่ะสามีชมว่าทานแล้วหลับสบายค่ะ”
“ทานต่อเนื่องมา 2 เดือนกว่าแล้ว ดีมากๆค่ะตอนนี้เลิกทานกาแฟแล้วทานแต่คาเคาบาร์อย่างเดียวค่ะ”
“อร่อยมากคะ ไม่ผิดหวังเลย หลังจากผิดหวังมาหลากหลายร้าน 55 มาเจอร้านนี้ ให้ 10 เต็ม 10 เลยคะ ขอบคุณนะคะ อีกวัน 2 วัน โบสั่งเพิ่มเข้าไปนะคะ”
“ทานทุกวันเลยค่ะ ไขมันดีขึ้นเยอะเลย”
“ทานแล้วรู้สึกดีมาก หลังๆ ไม่ปวดหัวไม่รู้สึกเพลียตอนตื่นตอนเช้า สดชื่น เลยต้องกลับมาซื้อซ้ำค่ะ”
“ขอรีวิวนะคะ พอดีซื้อให้แม่ชิมคุณแม่บอกว่า ดื่มแล้วก็ไม่ได้อยากกาแฟอีกเลยค่ะปกติตื่นเช้ามาคุณแม่ต้องดื่มกาแฟแล้วค่ะ รสชาติอร่อยค่ะ รู้สึกสดชื่น ได้รับพลังงานบริสุทธิ์ เปี่ยมไปด้วย คุณค่าจากคาเคานี้จริงๆค่ะ และบวกกับ รับรู้ถึงความตั้งใจ พลังงานบวกของเจ้าของแบรนด์ที่มีให้กับการทำสินค้าดีๆออกมา ขอบคุณมากๆนะคะ”
“ตอนนี้เลิกทานกาแฟได้แล้วค่ะ หลังจากเจอ mill mil Cacao”
“ดื่มได้ 1 อาทิตย์แล้วค่ะดีมากปกติจะปวดหัวบ่อยตอนนี้อาการปวดหัวไม่มีเลยและหลับง่ายขึ้นค่ะ”
“เป็นคนติดกาแฟค่ะครั้งที่แล้วซื้อไปลองทาน เลิกกินกาแฟเลย มากินตัวนี้แทนตื่นมารู้สึกสดชื่นไม่หนักหัวเหมือนตอนดื่มกาแฟค่ะ”
“ตอนนี้ทาน Cacao ได้ 10 วันแล้วค่ะ ทานง่ายค่ะ ขนาดไม่ผสมนมพืชหรือน้ำตาลเพิ่ม ก็ทานง่ายมากๆแล้วก็ไม่รู้ว่ารู้สึกไปเองหรือเปล่า ว่าหลับง่ายขึ้น ตื่นเข้าห้องน้ำตอนดึกๆ กลับมาก็ยังหลับง่ายค่ะ”
“ทานดีมากๆนอนหลับลึกหลับสนิทผิวพรรณก็ดีรู้สึกได้จริงๆ”
“ทานแล้วรู้สึกดีขึ้นจริงค่ะ ทั้งการนอนหลับ การออกกำลังกายเหมือนช่วยให้หายใจดีขึ้น ไม่เหนื่อยง่าย”
“ดื่ม cacao มาได้เดือนกว่าแล้วค่ะ ชอบมาก นอนได้ดี ตื่นมาสดชื่น ผิวใสขึ้นและระบบขับถ่ายก็ดีด้วยค่ะ”
“สวัสดีค่ะ จะพิมพ์มาบอกหลายครั้งแล้วค่ะมัวแต่ยุ่งๆจนวันนี้ขอพิมพ์สักทีเถอะว่ามันอร่อยจริงๆค่ะ..อร่อยมากกลมกล่อม..ให้คุณแม่ทานทุกเย็นแกหลับสบายเลย . & ค่ะ..เดี๋ยวใกล้หมดจะสั่งต่อนะคะ”
“เรามาขอรีวิวให้นะคะ คือคุนลุงอายุ 83 นอนหลับยากมีความดันเบาหวาน ให้ทาน 2 ซองตอนเช้าท้องว่างและก่อนจะนอน 4 ซม หลับสนิทยันเช้าหลังจากมีปัญหาเรื่องการนอนหลับ”
“ทานมาเกินสามเดือนค่ะ ไขมันทุกอย่างดีหมดเลย”
“ทานมาได้สักพัก ไปตรวจผลเลือดดีมาก TG, LDL แทบจะไม่มีค่ะ”
“เป็นคนนอนไม่หลับแต่พอทานคาคาวบาร์รู้สึกนอนได้ดีและรู้สึกผ่อนคลาย สั่งทานไป 1 ห่อกินไปได้ 12 วันแล้ว เจอเพื่อนๆบอกผอมลงหรือเปล่าระหว่างวันก็ไม่ค่อยกินของจุกจิกทานแล้วสบายตัว ลูกเลยสั่งให้อีก 4 ห่อกับชา 4 กล่อง ค่ะบอกเลยว่าชอบค่ะ”
“ได้รับของอร่อยมากค่ะเพราะเดิมดื่มดำกาแฟหนักและป่วยเป็นโรคหัวใจด้วย เลยเปลี่ยนมา ชอบที่เห็นความระยิบระยับของน้ำมันจากคาเคา คือดีมากค่ะ”
“สวัสดีค่ะ แอดมินเราดื่มคาเคา mill mill มาสักระยะแล้วค่ะ สำหรับประสบการณ์ของเราแบบไม่อวยนะคะเราหลับง่าย และหลับลึก ดีขึ้นเยอะเลยค่ะ ตื่นมาไม่อ๊อง ไม่มึน คือดีขึ้นมากจริงๆ สมองโปร่ง ไม่หนักหัวเหมือนตอนดื่มกาแฟค่ะเรารู้สึกว่าผิวเราดูดีขึ้น ไม่แห้งเหมือนเมื่อก่อน ผิวดูลื่นมีน้ำมีนวลขึ้น เราสังเกตจากระบบขับถ่ายดีขึ้นจนเรารู้ได้เลย เดี๋ยวหมดเซ็ทนี้จะสั่งต่อไปเรื่อยๆค่ะ”
“คาเคาเป็นเครื่องสุดยอด ค่ะดื่มมานานหลายปี แล้ว ไม่ปวดข้อ หัว สุขภาพสำคัญค่ะ”
The gentlest part of your day
Small daily wellness that takes care of you
Calm & Balance Within
- สารฟลาโวนอยด์ ในคาเคาช่วยให้หลอดเลือดยืดหยุ่น แข็งแรง เลือดไหลเวียนได้คล่องขึ้นทำให้ร่างกายรู้สึกอุ่นขึ้น ปลายมือปลายเท้าไม่เย็นง่าย
- คาเคามี Theobromine และ Tryptophan ที่ช่วยกระตุ้น เซโรโทนินและโดพามีนทำให้เรารู้สึกผ่อนคลายแต่ยังตื่นตัว เหมาะกับการเริ่มวันใหม่หรือดื่มช่วงบ่ายแทนกาแฟ
- คาเคาสามารถช่วยให้หลับลึก หลับสนิทตลอดคืน จากแมกนีเซียมและ Tryptophan ในคาเคา
Blood Flow & Glow
- การดื่มต่อเนื่องช่วยให้ผนังหลอดเลือดยืดหยุ่นขึ้น เหมาะกับวัยทำงานและผู้สูงอายุที่ต้องการดูแลสุขภาพหัวใจ
- ไขมันดีและไฟเบอร์จากคาเคาบัตเตอร์ทำให้อิ่มนาน ลดการแกว่งของน้ำตาลในเลือด
- คาเคาอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ (Antioxidants) สูงมาก ช่วยลดการอักเสบเล็กๆในผิว และปกป้องคอลลาเจน ทำให้ผิวดู Glow ขึ้น เป็นผลพลอยได้จากการไหลเวียนโลหิตที่ดีขึ้นเช่นกัน
For Long Term Wellness
- สารฟลาโวนอยด์และโพลีฟีนอลช่วยลดระดับ Cytokines ที่เป็นตัวกระตุ้นการอักเสบเรื้อรัง ซึ่งสัมพันธ์กับระบบสมอง น้ำตาลในเลือด และสุขภาพหัวใจ
- การไหลเวียนเลือดไปเลี้ยงสมองดีขึ้น ส่งผลให้การโฟกัส ความจำ และความเร็วในการคิดดีขึ้น
- ระดับไขมันดี (HDL) มีแนวโน้มสูงขึ้น และไขมันเลว (LDL) อาจลดลงถ้าควบคู่กับการทานอาหารที่สมดุล
Heart Warming
Blissful Morning
English Spice & Cacao
What our customer sees
Based upon our surveys from our customer over 1000 respondents
*จากผลสำรวจจากลูกค้าของเรากว่า 1000 คน
คาเคาบริสุทธิ์ 100% แบบเต็มเมล็ด ที่คงคาเคาบัตเตอร์ (ไขมันดีตามธรรมชาติ) ไว้ครบ ไม่สกัดเป็นผง ไม่เติมน้ำตาล และไม่แต่งเติมใด ๆ
ชาคาเคาบริสุทธิ์ 100% ที่ชงจากเมล็ดคาเคาเต็มเมล็ด (Whole Beans) รสบางเบา ใส หอมนุ่มนวล
คาเคานิบส์ เกรด 3A ส่งออก ไม่มีน้ำตาล
MILL MILL Cacao
The Process
Heart Warming Cacao
-
คาเคาเต็มเมล็ด 0% Sugar 0% Dairy ไม่มีความหวาน
-
รสชาติหอม กลมกล่อม ดื่มง่าย เด็กๆก็สามารถดื่มได้ง่าย
Blissful Morning Cacao
-
คาเคาเต็มเมล็ด 0% Sugar 0% Dairy ไม่มีความหวาน
-
เทสโน๊ต - bright, tangy, fruity สำหรับผู้ที่ชอบรสออกเปรี้ยว
English Spice & Cacao
-
คาเคาเต็มเมล็ด และเครื่องเทศ 0% Sugar 0% Dairy
-
ดูแลในเรื่องระบบย่อยอาหาร กระเพาะและทางเดินอาหาร
Chamomile & Pure Cacao Tea
-
ชาคาเคาเต็มเมล็ด 0% Sugar
-
สำหรับผู้ที่มุ่งเน้นในเรื่องของการผ่อนคลายและการนอน
Best Sellers
We have chosen the best for you
MILL MILL Heart Warming
ดื่มง่าย เหมาะสำหรับทั้งครอบครัว รสชาติดื่มง่ายและเด็กๆ (3 ขวบขึ้นไป)
ก็สามารถดื่มได้ง่ายจากคำบอกเล่าจากลูกค้าของเรา เป็นตัวช่วยที่ดี
ที่เริ่มต้นให้เด็กๆไม่ติดทานหวาน และเป็นรสที่ผู้สูงอายุก็สามารถทานได้ง่าย
MILL MILL English Spice
เหมาะสำหรับคุณลูกค้าที่ต้องการดูแลสุขภาพไปอีกขั้นด้วยส่วนผสมของขิงดำ กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ ด้วยคุณสมบัติของคาเคาบัตเตอร์ ไขมันดีซึ่งทำหน้าที่ในการนำพาสารอาหารที่ดีเข้าสู่ร่างกายได้ง่ายมากขึ้น ร่างกายดูดซึมสารอาหารจากทั้งคาเคาและเครื่องเทศได้อย่างมีประสิทธิภาพ
Pure Cacao Tea
สำหรับผู้ที่ต้องการดื่มเครื่องดื่มในช่วงที่ทำ IF และอยากได้ความสดชื่น ผ่อนคลายจากคาเคา และคุณค่าของคาเคาที่มีอยู่ครบถ้วน
1 ซองสามารถชงน้ำได้ 1 - 1.5 ลิตร สำหรับคุณลูกค้าที่ไม่ชอบดื่มน้ำเปล่าๆ หรือดื่มน้ำไม่พอ Pure Cacao Tea ที่อ่อนโยนสามารถทำให้เราดื่มน้ำในหนึ่งวันได้มากขึ้น ทำให้ระหว่างวันเราร่างกายสดชื่นและผ่อนคลายในเวลาเดียวกัน และนอนหลับได้ดีในตอนกลางคืน
get to know cacao better
Take your first step to enjoyable wellness
our actions
“ผ่านการตรวจสอบ ปลอดโลหะหนัก ปลอดสารเคมี ผลิตภัณฑ์ผ่าน อย.”
“ผลิตด้วยธรรมวิธีธรรมชาติ ไม่ใส่อะไรลงไป และไม่สกัดอะไรออกมา”
“เติบโตไปพร้อมเกษตรกรผู้ปลูกในประเทศอย่างเป็นธรรม”
“เมล็ดคาเคาเกรดส่งออกไม่มีเมล็ดงอก เมล็ดขึ้นรา หรือเมล็ดลีบ”
Pure cacao, cacao powder, and cocoa powder — the difference in how they're made, and how much goodness remains.
← เลื่อนดูตารางได้ →
| หัวข้อ | Pure Cacao | Cacao Powder | Cocoa Powder |
|---|---|---|---|
| Process | คงเมล็ดไว้ทั้งเมล็ด แปรรูปอย่างอ่อนโยน | สกัดไขมันออก บดเป็นผง | ผ่านการแปรรูปหลายขั้นตอน |
| Cacao Butter | คงไว้ครบ 100% | สกัดออกส่วนใหญ่ | สกัดออกส่วนใหญ่ |
| Additives | ไม่เติม | แล้วแต่ยี่ห้อ | มักเติมน้ำตาลหรือแต่งกลิ่นและนมผงแล้วแต่ยี่ห้อ |
| Taste | เข้มละมุน กลมกล่อม | เข้ม ออกขม | เข้ม ออกขม |
| Absorption | คาเคาบัตเตอร์ช่วยในการดูดซึมสารที่ละลายในไขมันได้อย่างเต็มที่ | ไม่คงเหลือ หรือคงเหลือคาเคาบัตเตอร์เล็กน้อย ปริมาณที่ช่วยในการดูดซึมน้อยลง | ไม่คงเหลือหรือ คงเหลือคาเคาบัตเตอร์เล็กน้อย ปริมาณที่ช่วยในการดูดซึมน้อยลง |
Locally sourced
Growing together with the community
เราให้ความสำคัญสูงที่สุดในการเติบโตไปพร้อมเกษตรกรผู้ปลูกอย่างเป็นธรรม นอกจากเราจะได้เมล็ดที่คุณภาพสูงแล้ว เกษตรกรผู้ปลูกยังได้รายได้จากเมล็ดคุณภาพในราคาที่ดี นอกจากนี้เรายังได้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความปลอดภัย
เพราะสิ่งที่เราดื่มทุกวัน ความปลอดภัย ต้องมาอันดับ 1 เราจึงเลือกใช้เมล็ดคาเคา 'เกรดส่งออก' เท่านั้น Mill Mill เราไม่เพียงแค่เลือกสิ่งที่ดีที่สุด แต่เรายังเลือกสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดในทุกๆแก้ว
🤎เพราะเราใส่ใจถึงคุณแม่ที่ชงให้ลูกดื่ม และทุกคนที่อยากดูแลตัวเอง
เพราะถ้าไม่ปลอดภัย... ประโยชน์สูงแค่ไหนก็ไม่มีความหมาย
ซึ่งเป็นเกียรติอย่างมากที่เราได้รับการดูแลในเรื่องของคุณภาพเมล็ดจาก อาจารย์ปฐม มีแก้ว ผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้าของประเทศไทย และท่านยังเป็น อุปนายกฝ่ายวิชาการ ประจำ สมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO)
Know each other a little more
Frequently Asked Questions
100% Pure Cacao from Chiang Mai, Thailand. Rich in natural cacao butter. No sugar, no additives. Perfect for deep sleep and daily focus.
Mill Mill Pure Cacao เคาเคาบริสุทธิ์ 100% ไม่สกัดผงมีคาเคาบัตเตอร์อยู่ครบถ้วนตามธรรมชาติ ด้วยวิธี Natural Process คงคุณค่าจากธรรมชาติได้ครบถ้วน
No sugar / No additives / No Dairy / Vegan Friendly
ผลิตสดใหม่วันต่อวัน ไม่มีค้างสต็อก เพื่อคุณค่าที่ดีที่สุดสำหรับคุณลูกค้าและครอบครัวนะคะ 🤍
MILL MILL PURE CACAO คืออะไร?
MILL MILL PURE CACAO คือคาเคาบริสุทธิ์ 100% ที่ใช้คาเคาภายในประเทศปลูกโดยเกษตรกรพื้นถิ่นเท่านั้น มุ่งเน้นในเรื่องของสุขภาพ (Functional Wellness) และสุขภาพองค์รวมโดยเฉพาะ
ใช้กรรมวิธีธรรมชาติ Natural Process ไม่ใส่อะไรเพิ่มเติมลงไป และไม่สกัดคุณค่าใดๆ ออกมา ทำให้ MILL MILL pure cacao อุดมไปด้วย Natural Cacao Butter ที่เป็นไขมันดี ไว้อย่างครบถ้วนตามธรรมชาติ มีความสำคัญต่อ Bio-availability ช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารสารต้านอนุมูลอิสระและแร่ธาตุต่างๆในคาเคา ให้ร่างกายนำไปใช้ฟื้นฟูได้อย่างมีประสิทธิภาพ
จุดเด่นของ MILL MILL PURE CACAO?
No Sugar & No Additives: ปราศจากน้ำตาล สารปรุงแต่ง สารคงตัว และสารเคมีใดๆ ไม่รบกวนระบบเผาผลาญ (Metabolic Disruptors)
Low temp and slow aging cacao: กระบวนการผลิตด้วยอุณหภูมิต่ำ เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ (Beneficial Nutrition) และสารต้านอนุมูลอิสระให้คงอยู่สูงสุด นอกจากนี้การ aging คาเคาอย่างพิถีพิถันในอุณหภูมิที่พอเหมาะ ซีลคาเคาในสูญญากาศ เก็บในห้องควบคุมอุณหภูมิ และพ้นจากแสงแดดเพื่อป้องกันการ oxidation ระหว่างการ aging ทำให้เกิดกลิ่นหอมละมุน รสชาติที่นุ่มนวล และนอกจากนี้ยังช่วยให้ไขมันดีมีความเสถียร (Stabilize Cacao Butter)
Premium Quality & Ethical Trade: เราคัดสรรเฉพาะเมล็ดคาเคาเกรดส่งออก (ไม่มีเมล็ดงอก เมล็ดขึ้นรา หรือเมล็ดลีบ) และเติบโตไปพร้อมกับเกษตรกรผู้ปลูกอย่างเป็นธรรม
Heavy Metal Safe: ผ่านการตรวจสอบความปลอดภัย ปลอดโลหะหนักและสารเคมี (ได้รับการรับรองจาก อย.)
Protective Packaging: ปกป้องคุณค่าทางโภชนาการอย่างสูงสุดด้วยบรรจุภัณฑ์ฟอยล์ถึง 2 ชั้น
คาเคาบริสุทธิ์ช่วยในเรื่องอะไรบ้าง?
1. การนอนหลับลึกและการผ่อนคลาย
Magnesium: คาเคาบริสุทธิ์เป็นแหล่งของแมกนีเซียมตามธรรมชาติที่ดีที่สุด ช่วยคลายกล้ามเนื้อ ลดความตึงเครียดของระบบประสาท
Tryptophan: กรดอะมิโนสำคัญที่เป็นสารตั้งต้นในการสร้าง Serotonin ซึ่งจะเปลี่ยนรูปเป็น Melatonin (ฮอร์โมนแห่งการนอนหลับ) ในช่วงค่ำ ช่วยให้ร่างกายเข้าสู่ภาวะหลับลึกและมีคุณภาพการนอนที่ดียิ่งขึ้น
2. การต้านอนุมูลอิสระและการปกป้องเซลล์
Flavonoids & Polyphenols: คาเคาบริสุทธิ์มีสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงมาก ช่วยปกป้องเซลล์จากการถูกทำลายโดย free radicals ลดภาวะการอักเสบซ่อนเร้นในร่างกาย และช่วยชะลอวัย (Anti-aging) ในระดับเซลล์
3. สุขภาพหัวใจ ความดันโลหิต และการจัดการคอเลสเตอรอล
Nitric Oxide Production: สารฟลาโวนอลในคาเคาช่วยกระตุ้นการทำงานของหลอดเลือดในการสร้างไนตริกออกไซด์ ซึ่งมีหน้าที่ช่วยขยายหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น ทั้งยังดีต่อสมอง และป้องกันอัลไซเมอร์
Healthy Lipid Profile: กรดไขมันสเตียริก (Stearic Acid) ที่พบใน Natural Cacao Butter เป็นกรดไขมันชนิดพิเศษที่มีส่วนช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) และกำจัดไขมันชนิดไม่ดี (LDL) ในหลอดเลือดและสมอง
4. ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของผู้ป่วยเบาหวาน
Insulin Sensitivity: สารโพลีฟีนอล ในคาเคามีส่วนช่วยเพิ่มความไวต่ออินซูลิน ทำให้ร่างกายจัดการกับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น
5. ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนและระบบเผาผลาญ
Healthy Fats: ไขมันดีจากคาเคาบัตเตอร์มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการสร้างและรักษาสมดุลฮอร์โมน ช่วยให้อิ่มนาน ลดความอยากของหวาน และทำหน้าที่เป็นตัวนำพาให้ร่างกายสามารถดูดซึมสารอาหารที่ละลายในไขมันไปใช้งานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
คาเคาบริสุทธิ์กับ โกโก้ผง คาเคาผงต่างกันอย่างไร?
ทั้งสามอย่างมาจากเมล็ดคาเคาเหมือนกัน แต่ต่างกันที่ผ่านกระบวนการมากแค่ไหน และเหลือของดีไว้เท่าไหร่ค่ะ — คาเคาบริสุทธิ์คงเมล็ดไว้ทั้งเมล็ด ไม่สกัดไขมันออก จึงยังมีคาเคาบัตเตอร์ (ไขมันดีตามธรรมชาติ) และสารอาหารครบที่สุด
ผงคาเคาถูกบีบไขมันออกแล้วบดเป็นผง จึงขาดไขมันดีที่เป็นตัวพาสารอาหาร ผงโกโก้ผ่านการแปรรูปด้วยความร้อนสูง ทำให้สารต้านอนุมูลอิสระและฟลาโวนอยด์เหลือน้อยลง คาเคาบริสุทธิ์จึงเป็นรูปแบบที่ใกล้เคียงธรรมชาติและคงคุณค่าไว้มากที่สุด
คาเคาบริสุทธิ์ ควรดื่มตอนไหนถึงจะดีที่สุดต่อร้างกาย?
ช่วงเวลาที่ดีที่สุดคือ เช้าถึงบ่าย ค่ะ — ตอนเช้า (ราว 5:00–9:00 น.) ขณะท้องว่าง ช่วยให้สดชื่นและสมองโล่งแบบอ่อนโยน · ช่วงบ่าย (ราว 14:00–16:00 น.) ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและโฟกัสได้ดีขึ้น · ดื่มหลังออกกำลังกายก็ดี เพราะร่างกายดูดซึมได้ดี · คาเคามีธีโอโบรมีนที่ให้พลังงานนุ่มนวลไม่ใจสั่น จึงไม่ทำให้ง่วงระหว่างวัน · หากอยากให้พักผ่อนได้ดีขึ้น ไม่จำเป็นต้องดื่มก่อนนอน แค่ดื่มช่วงเช้า-บ่ายเป็นประจำก็เพียงพอ และควรเว้นจากเวลานอนสัก 4–5 ชั่วโมง
คาเคาบริสุทธิ์ ดื่มก่อนนอนได้มั้ย?
ดื่มได้ค่ะ แต่คาเคา ไม่ใช่ยานอนหลับ จึงไม่ได้ทำให้ง่วงทันที — มันมีแมกนีเซียมและทริปโตเฟนที่มีส่วนช่วยให้ร่างกายรู้สึกผ่อนคลายอย่างค่อยเป็นค่อยไป · ข้อดีคือไม่จำเป็นต้องดื่มก่อนนอนเพื่อให้พักผ่อนได้ดี แค่ดื่มช่วงเช้า-บ่ายเป็นประจำก็ช่วยได้ · เพราะคาเคาบริสุทธิ์มีธีโอโบรมีนตามธรรมชาติ ถ้าจะดื่มช่วงเย็น แนะนำให้เว้นจากเวลานอนสัก 4–5 ชั่วโมง ส่วนสูตรผสมคาโมมายล์จะอ่อนโยนกว่า ดื่มได้ถึงก่อนนอนราว 2–3 ชั่วโมงค่ะ
ทำไมเราถึงใช้เมล็ดเกรดส่งออกเท่านั้น?
เราให้ความสำคัญสูงที่สุดในการเติบโตไปพร้อมเกษตรกรผู้ปลูกอย่างเป็นธรรม นอกจากเราจะได้เมล็ดที่คุณภาพสูงแล้ว เกษตรกรผู้ปลูกยังได้รายได้จากเมล็ดคุณภาพในราคาที่ดี นอกจากนี้เรายังได้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือความปลอดภัย
เพราะสิ่งที่เราดื่มทุกวัน ความปลอดภัย ต้องมาอันดับ 1 เราจึงเลือกใช้เมล็ดคาเคา 'เกรดส่งออก' เท่านั้น Mill Mill เราไม่เพียงแค่เลือกสิ่งที่ดีที่สุด แต่เรายังเลือกสิ่งที่ปลอดภัยที่สุดในทุกๆแก้ว
🤎เพราะเราใส่ใจถึงคุณแม่ที่ชงให้ลูกดื่ม และทุกคนที่อยากดูแลตัวเอง
เพราะถ้าไม่ปลอดภัย... ประโยชน์สูงแค่ไหนก็ไม่มีความหมาย
ซึ่งเป็นเกียรติอย่างมากที่เราได้รับการดูแลในเรื่องของคุณภาพเมล็ดจาก อาจารย์ปฐม มีแก้ว ผู้เชี่ยวชาญระดับแนวหน้าของประเทศไทย และท่านยังเป็น อุปนายกฝ่ายวิชาการ ประจำ สมาคมการค้าโกโก้และช็อกโกแลตไทย (TACCO)
คาเคาชงร้อนแล้วเสียคุณค่ามั้ย สามารถใช้น้ำร้อนชงคาเคาได้หรือไม่ประโยชน์จะเสียมั้ย
น้ำร้อนตอนชง = การ "สกัด" (Extraction) ไม่ใช่การทำลายสารอาหาร
หลายคนอาจกังวลว่าความร้อนจะไปทำลายประโยชน์ของคาเคา แต่ในความเป็นจริงแล้ว การชงด้วยน้ำร้อนคือการ 'ดึง' สารสำคัญออกจากเนื้อคาเคาให้คลายตัวและแขวนลอยในน้ำ ซึ่งน้ำร้อนทำหน้าที่เป็นตัวทำการแขวนลอยที่ยอดเยี่ยม ทำให้เรารับสารอาหารได้ดีกว่าการทานแบบอัดแท่ง (Chocolate Bar)
เพราะกลไกของความร้อนจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการละลาย (Solubility) และทำให้น้ำซึมลึกเข้าสู่เนื้อคาเคา particle ได้ดีกว่าน้ำเย็นที่มักจะสกัดสารบางตัวออกมาได้น้อยลง
สำหรับสารต้านอนุมูลอิสระกลุ่มโพลีฟีนอล (Polyphenols) ปริมาณสารจะถูกสกัดออกมาได้สูงสุดที่ช่วงอุณหภูมิ 60–80°C ดังนั้น การใช้น้ำร้อนชงคาเคาที่อุณหภูมิราว 85–95°C แล้วปล่อยทิ้งไว้เพียงไม่กี่นาที จึงอยู่ในโซนที่ช่วย 'ดึงประโยชน์ออกมา' ได้มากกว่าการทำลายอย่างแน่นอน
ที่น่าสนใจคือ มีข้อมูลระบุว่าการใช้น้ำร้อนภายใต้แรงดัน (Pressurized Hot Water) ที่อุณหภูมิ 90°C ในการสกัดคาเคา สามารถเพิ่มปริมาณสารทีโอโบรมีน (Theobromine) ได้สูงขึ้นถึง 156% เมื่อเทียบกับวิธีการชงแบบอื่นๆ เลยทีเดียว
